Наш край № 47

О хлебе насущном...

На выездном заседании правления Ассоциации производителей хлебобулочной, мукомольной и кондитерской продукции Ярославской области, которое проходило на Любимском хлебозаводе, я оказалась впервые. Участниками заседания были генеральные директора и другие представители ОАО «Даниловский хлебозавод», ООО «Златоустье хлеб», ООО «Русьхлеб», ОАО «Ярославский хлебозавод №4», а также Переславского, Рыбинского, Угличского, Любимского хлебозаводов, Рыбинского и Ярославского мукомольных заводов, председатель ассоциации «Ярхлебпром» А.С. Векшин, заместитель департамента АПК и ПР В.В. Шишина, главный специалист отдела пищевой и перерабатывающей промышленности того же департамента В.И. Недобой, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Н.К. Астрадымов, Глава Любимского района А.В. Кошкин, почётный член Ассоциации, председатель совета директоров Ю.Н. Корочкин, создатель Ассоциации Ю.И. Шевелин, а также собственный корреспондент «Торговой газеты», газеты «Российская кооперация» и «Аргументы недели» С.В. Рябинин.

Буквально два слова скажу о своём коллеге. Несмотря на возраст, а Станиславу Владимировичу 75 лет, из которых он 57 – в журналистике, он очень активен и каждый его день буквально расписан по минутам – он в постоянных служебных командировках: неслучайно коллеги в шутку окрестили его «слугой трёх господ», на что он совершенно не обижается. Любимскую районку он хорошо знает, когда-то читал её по рассылке в Правительстве области, говорит, что наша газета всегда давала ему свежие идеи, и потому посетовал, что сейчас районные газеты можно увидеть лишь в электронном виде, а некоторые не в полном формате.

Между тем, одной из животрепещущих тем заседания был разговор о состоянии рынка зерна и муки, точнее о скачке цен на зерно, влекущее за собой повышение цены на продукцию хлебопёков. К тому же постоянно растут тарифы на электроэнергию, ГСМ, транспорт.

- С такими же проблемами сталкиваются все хлебозаводы,– сказал руководитель Ассоциации, - А.С. Векшин. - Мы не можем сегодня развивать производство, вкладывать деньги в модернизацию.

По словам мукомолов в настоящее время зерно покупается прямо с колёс по 12 рублей за кг, по прогнозам, в апреле, цена достигнет 16 рублей. Естественно, что цена на хлеб также растёт, хотя в Ярославской области она ниже, чем в других областях РФ.

Пищевая промышленность, по словам членов Ассоциации, существующей уже 8 лет, переживает тяжёлые времена, некоторые хлебозаводы закрываются или находятся на грани банкротства, и главная задача сегодня сохранить производство, тем более, что во многих районах нашей области, хлебозаводы – градообразующие предприятия, и другой работы попросту нет.

Хлебопёкам и мукомолам, также как и в целом, всему сельскохозяйственному сектору, сегодня требуется поддержка государства. Когда-то на закупку зерна в момент его самых низких цен выделялась так называемая зерновая ссуда, в настоящее время данной поддержки нет. К сожалению, в областной программе развития сельскохозяйственных территорий, такой вектор, как переработка, не отражён. И потому правление Ассоциации единогласно приняло инициативу своего председателя по разработке собственной программы, лишь тогда можно будет обратить на себя внимание и рассчитывать на конкретную помощь правительства области и государства. В настоящее время из бюджета на переработку тратится менее одного процента денежных средств, в то время как налогов от перерабатывающих предприятий поступает в 7 раз больше, чем от сельхозпроизводителей.

В.В. Шишина рассказала о независимой экспертизе предприятий перерабатывающей промышленности. Для мониторинга отбиралась молочная продукция как местного производства, так и та, что поступает на прилавки наших магазинов из соседних областей, причём, только с маркировкой ГОСТ. В результате в суде было заведено 10 дел. Выяснилось, что большинство реализуемой молочной продукции не соответствует заявленным производителем требованиям. Недобросовестные производители используют растительные масла, и, в частности, те, что опасны для здоровья человека, например, пальмовое масло, различные жиры. Сыр сегодня делают из кукурузы, яичный белок – из молока??? Мониторинг вызвал большой резонанс, ведь некоторые предприятия, попадались по 8 раз! Речь шла и о том, что некоторые торговые сети не имеют своего хлебопекарного производства и продают размороженные, неизвестно кем и сколько времени назад изготовленные булочки. Давно пора навести порядок на нашем потребительском рынке!

Шла на заседании и речь о предстоящем областном конкурсе за звание лучшего хлебопёка, площадкой для которого уже трижды был ОАО «Любимский хлебозавод». Конкурс будет проходить в юбилейный для Ассоциации год. В 2013 году ей исполнится 10 лет. Но проведение столь престижного конкурса – дело и хлопотное и материально затратное, и ложится в основном на плечи завода, поэтому любимцы обещали подумать. Почему же именно Любимский хлебозавод являлся местом проведения конкурса? Думаю, потому, что это одно из наиболее модернизированных предприятий в области хлебопекарного производства. В чём убедились и участники выездного совещания. Генеральный директор провёл для них экскурсию по заводу, рассказал о новых изделиях и задумках. Именно в тот день кондитеры выпустили первую партию мини-колечек с творогом, которые, соответственно, и стоить будут меньше. Работают любимские хлебопёки и над новым видом сухарной продукции. Жёсткая конкуренция заставляет искать новые рынки сбыта и завоёвывать сердца покупателей новыми видами хлебобулочных и кондитерских изделий. Тем не менее, в 2012 году любимский хлебозавод потерял 9, 9 процентов объёмов от прошлого года. Генеральный директор завода Сергей Юрьевич Корочкин рассказывает, что поставщиков много, но качество предлагаемой ими продукции низкое, невозможно даже найти яблочное повидло хорошего качества, и это при том, что нынче был щедрый урожай яблок. Повидло же делается из чего угодно, только не из них. Любимский хлебозавод всегда был ориентирован на продукцию только высокого качества и на самого взыскательного покупателя, поэтому мириться с низкосортными полуфабрикатами не намерен, и многим поставщикам даёт красный свет. После экскурсии гости смогли продегустировать продукцию нашего хлебозавода и убедиться в её отменном качестве.

Светлана Широкова

Фото автора

Мама, папа, я – большая, дружная семья!

Накануне доброго и светлого праздника Дня матери в Ярославле и области прошло много самых разных мероприятий. Одно из таких праздничных торжеств состоялось в ТЮЗе. Гостей ждали не только сладкие подарки и живая музыка, самым главным и волнующим моментом вечера стало вручение заслуженных наград девяти многодетным семьям – медалей «За верность родительскому долгу». С приветствием и поздравлениями к тем, кто собрался в этот день в зале Театра юного зрителя, обратился заместитель губернатора Ярославской области Александр Краснов. «Это лишь небольшая толика того, что правительство Ярославской области могло для вас сделать, – сказал он. – Ведь в жизни нет ничего ценнее, чем материнская любовь и дети». Под бурные аплодисменты на сцену поднимались виновники торжества, чтобы из рук заместителя губернатора получить высокие награды. Медали были вручены супружеским парам из Борисоглебского, Брейтовского, Любимского, Большесельского, Угличского районов, Ярославля. Буквально несколькими фразами характеризовала ведущая праздника каждую семейную пару, удостоенную высокого звания. Но за этими скупыми словами стоит каждодневный труд, самопожертвование взрослых во имя счастья не только своих, но и приемных детей. И о каждой семье можно рассказать удивительную и непохожую на другие историю. О том, как появлялись в этих семьях дети, свои и приемные, как росли и учились на примере родителей трудиться, помогать другим, не пасовать перед трудностями, о том, как дети, волею счастливого случая оказавшиеся в приемных семьях, обрели возможность почувствовать себя нужными и любимыми, стать родными тем, кто взял на себя ответственность за их судьбы. Можно рассказать… да нужно ли? – задают вопрос те самые многодетные мамы и папы, в чью честь проводилось торжество в ТЮЗе. Ведь все они, по сути – великие труженики, скромные и не любящие пристального внимания к себе прессы и общественности, они просто делают своё дело, своё любимое дело – отдавая ему сердце, душу и все силы.

И всё-таки, очень хотелось бы сказать несколько добрых слов в адрес любимской семьи, получившей в этот день высокую награду «За верность родительскому долгу». Это супруги Масловы Ирина Александровна и Виктор Александрович. В их большой и дружной семье воспитывается восемь детей, пятеро из которых приемные. Активной жизненной позиции многодетных родителей можно только удивляться. Они выезжают всей семьей в зоопарк, цирк, ТЮЗ, участвуют в районных мероприятиях, областных и районных конкурсах. Помогают детям раскрывать свои способности, развивают в них любознательность, прививают нравственные качества.

После торжественной церемонии вручения правительственных наград многодетным родителям, зрительный зал погрузился в атмосферу праздника и непередаваемых эмоций. В сопровождении одного из лучших в нашей стране оркестров русских народных инструментов «Струны Руси» выступили народный артист России Василий Овсянников и хорошо известный в Ярославской области певец Михаил Сим, исполнившие любимые хиты прошлых лет.

Елена Ермолина

Фото автора