№ 45 от 16 ноября

Награда из рук премьер-министра

За большой вклад в развитие перерабатывающей промышленности и многолетний добросовестный труд мастеру-технологу Любимского хлебозавода Валентине Николаевне Кузнецовой присвоено звание «Заслуженный работник пищевой индустрии РФ». Эту награду ей вручил премьер-министр Дмитрий Анатольевич Медведев. Церемония награждения состоялась в одном из павильонов Всероссийского выставочного центра в рамках Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень-2012», которая проходит в ВВЦ в Москве.

Валентина Николаевна приехала в Любим по распределению после окончания Калужского технологического техникума. Ей было тогда всего девятнадцать.

Валентина с большим желанием осваивала профессию. Внимательно следила за работой пекарей, постигала секреты своей специальности. Не так легко правильно сделать анализ, определить кислотность и готовность теста. Тут нужен опыт. Технолог должен быть организатором, так как под его руководством работают тестовод, формовщик, пекарь. Он контролирует качество сырья, рассчитывает рецептуру, определяет режим приготовления теста, расстойки, выпечки, хранения, по стандартам определяет качество готовой продукции, участвует в разработке новых рецептур и новых технологических процессов. Нужны аккуратность, требовательность, принципиальность. За четверть века трудовой деятельности Валентина Николаевна в совершенстве освоила свою профессию и стала квалифицированным специалистом. Сегодня её смело можно назвать мастером своего дела.

– К коллегам Валентина Николаевна относится с уважением. К ней можно обратиться с любым вопросом, никогда не откажет в помощи, – говорят о В.Н. Кузнецовой в коллективе - Человек она неравнодушный, обязательный, душой болеет за порученное дело, качество продукции.

– Продукция нашего предприятия – вкусная и ароматная благодаря использованию традиционных российских технологий и высококачественного сырья, - рассказывает Валентина Николаевна. – Мы работаем без всяких ускорителей и разрыхлителей, на дрожжах и заквасках, они и придают нашей продукции аромат и неповторимый вкус. Наш хлеб – сытный и полезный.

Технолог – важный человек в хлебопекарном деле, ведь аромат хлеба зависит от точности технологии. Если хлеб душистый, то выпечка удалась. Принесёшь домой свежий хлеб, отрежешь горбушку, и по комнате поплывёт знакомый с детства аппетитный запах хлеба. Исконно русские технологии хлебопечения являются лучшими в мире.

Валентина Николаевна уже сама опытный наставник для молодежи, помогает в работе, передает накопленный опыт. Большая заслуга её и в увеличении выработки ассортиментного перечня производимой продукции.

Высокая награда за труд – заслуженная!

Остаётся пожелать Валентине Николаевне дальнейших трудовых успехов на любимом поприще!

После церемонии награждения состоялся концерт российских звёзд, посвящённый Дню сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, на котором присутствовал Президент РФ В.В. Путин.

Светлана Сергеева